お役立ちコラム

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  リードブレーン社会保険労務士法人

  【コラム】調査

  ◆調査 　経団連「2018年夏季賞与・一時金大手企業業種別妥結結果」 　今夏の賞与は過去最高レベルを記録したといいますが、経団連の最終結果で数字を確認しましょう。新聞等で発表された上場企業の決算結果をみても、大手企業は高

  2018.11.21

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  リードブレーン株式会社

  焼肉店⑫　－取引推進上のポイント－

  今日は、取引を拡大・深耕するうえでの資金ニーズ発掘のポイントや、 新規に取引を開始する上での留意点やポイントのまとめです。   １　既取引先の取引深耕 （１）　本業強化 大手フランチャイズチェーンは資金調達力の有利性を生

  2018.11.20

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  リードブレーン株式会社

  【コラム】焼肉店⑪　－キャッシュフロー分析ー

  今日はキャッシュフローについてです。 ４　キャッシュフロー分析 　（１）　業種によるキャッシュフローの特徴 　現金販売がほとんどであること、棚卸資産（在庫）をあまりもたないことから、キャッシュフローを悪化させる要因は少な

  2018.11.19

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  リードブレーン株式会社

  【コラム】焼肉店⑩　－財務諸表の見方（後編）－

  昨日からの続きになります。 （３）　安全性 　短期の安全性（資金操り）については、当座比率、流動比率で評価する。流動比率より当座比率のほうがさらに短期の安全性を示す。どちらの指数も数値が多大きいほど安全性が高く、当座比率

  2018.11.18

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  リードブレーン株式会社

  【コラム】焼肉店⑨　－財務諸表の見方（前編）－

    ３　財務諸表の見方 　（１）　売上高 　焼肉店の売上高算出式は一般的に次のとおりである。 　売上高＝客席数×客席回転数×客単価 　①客席数・・・・通常、店舗面積の0.5～0.7坪で1席の割合である。他の飲食

  2018.11.17

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  リードブレーン株式会社

  【コラム】焼肉店⑧　－取引形態・資金需要－

  今日は、焼肉店の取引形態と、資金需要についてです。   １　取引形態と条件 （１）　仕入・受注・生産方法 焼肉はテーブル席に設置してある鉄板・金網を使って顧客が焼く方法がほとんどである。提供されるのは生の肉ということにな

  2018.11.16

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  リードブレーン社会保険労務士法人

  【コラム】行政の動き

  ◆行政の動き   　働き方改革は、「時間外規制の強化等（労基法・安衛法等の改正）」と「同一労同一賃金の実現（パート労働法・派遣法の改正）」を２本柱としています。 　このうち前者については、その円滑な施行に向け、

  2018.11.16

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  リードブレーン株式会社

  【コラム】焼肉店⑦　－業務内容・特性－

  今日は焼肉店の業務内容のまとめです。   １　商品の種類・特性 　焼肉のメニューは、カルビ、ロース、ハラミ、タンなどが中心である。ホルモンで人気があるのはミノ、レバー、ハツ等である。 　サイドメニューは野菜焼き・サラダの

  2018.11.15

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  リードブレーン株式会社

  【コラム】焼肉店⑥　－課題と展望（後編）－

  昨日からの続きです。 （３）経営高度化 　安全性への関心が特に高い業種であり、HACCP（ハサップ：危険度分析による安全管理）の導入も広がりつつある。HACCPでは、仕入、保管、加工、調理、配膳までの全過程において、トー

  2018.11.14

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  リードブレーン株式会社

  【コラム】焼肉店⑤　－課題と展望（前編）－

  今日明日は、焼肉店の課題と展望についてです。   ３　課題と展望   　（１）　技術革新・新商品開発 　焼肉点メニューは肉が中心であるが、顧客に飽きられないよう、ある程度のメニューは必要である。効率的にメニュー

  2018.11.13

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  リードブレーン株式会社

  【コラム】焼肉店④　－海外展開－

  昨日の、業界の動向の続きになります。   ２　海外展開 　一部、大手チェーン店では、海外にJAPANESE　BBQ　RESTAURANT　として、店舗展開をしている。たとえば、「牛角」では北米の約３０店舗をはじめ、シンガ

  2018.11.12

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  リードブレーン株式会社

  【コラム】焼肉店③　－業界の動向－

  昨日からの続きです。今日は焼肉店の業界の動向についてです。 １　需給動向 　（１）　顧客ニーズの多様化 　安価な輸入牛肉の広まりや、大手チェーン店による多店舗展開や焼肉人気などにより、幅広い層の人たちが焼肉店を利用するよ

  2018.11.11