昨日からの続きです。
今日は大衆食堂の主要地域分布についてです。
４ 主要地域分布
大衆食堂の地域分布を明確に示すデータはない。参考までに厚生労働省「平成25年度衛生行政報告例（許可を要する食品関係営業施設数、営業の種類・都道府県）」の抜枠から「一般食堂・レストラン等」の全国分布を示す。人口の多い都市園に多く分布している（図表2参照）。
図表2 「一般食堂・レストラン等」の都道府県別施設表衆数（平成25年度末） （単位：件、％）
大衆食堂に関するデータはなかなか存在しないのですね。
明日は業界の動向について見ていきます。
