今回の事業に至った経緯を教えて下さい。

もともと既存業態の業績が苦しく、てこ入れするかクローズをするか悩んでいました。そこでさらに追い打ちをかけるようにコロナになり、既存業態は焼肉屋の中でも居酒屋テイストのホルモン焼き屋だったので、これからの未来、遅かれ早かれアフターコロナを見据えた構築は必要だと感じていました。そんな中ラーメンのコンサルをされている方に出会い、昆布水つけ麺というラーメン業態に挑戦しようと思いました。

実際に補助金を申請してみていかがでしたか？

今回初めて補助金を申請しましたが、事業再構築補助金自体の情報は皆川さんから頂きました。申請の過程において僕自身は書類を準備し、挑戦する事業の内容を構想し、残りの申請準備はリードブレーンさんがして頂いたので、正直助かりました。

採択を受けた際は、びっくりしたと同時に嬉しかったです。補助金がなくても挑戦していた事業ではありましたが財務的にも補助金があるのと無いのとでは大違いですね。

今後の展開を教えてください。

今回ラーメン業態は当社にとっても初めてなので、わからない部分が多いですがうまく成功させて、将来的には多店舗展開も視野に入れています。既存事業では困難な部分であった投資回収の面、そしてコスト面も鑑みると、今回の店舗がうまくいけば本格的に事業として拡大していきたいなと考えています。

ありがとうございました。
今後ともよろしくお願い致します