飲食店経営を取り巻く労働問題は、近年更に厳しくなってきております。
社会保険未加入・未払い残業・パワハラ・セクハラ、最低賃金の上昇、採用市場の激化。これからの飲食店経営に求められる労務管理は、働いているスタッフとの信頼関係の構築の一言です。そのためのマネジメント手法を支援いたします。
会社を守るリスクヘッジの体制づくりと、スタッフのモチベーションをあげる諸制度の構築を同時に行うことが、今後の飲食店経営のポイントです。どちらか一方だけでは、長続きするチームワークの構築ができません。

支援プラン

リスクヘッジ型就業規則作成

労働時間管理対策

労務相談

飲食店経営を支えるのは、各店長さんであり、そこで働く社員さんであり、パートアルバイトさんです。
ただどうしても現場が忙しく、日々のマネジメントや数値管理の教育まで行うことは困難ではないでしょうか？また、昨今はアルバイトとの関係性で様々な労務リスクが顕在化し、働く環境に対する法律も日々変化しております。そこで、各階層やテーマに合わせて、店長教育・幹部教育・予算策定合宿などを支援いたします。

飲食店経営にとって最も重要なフードコスト（F）とレイバーコスト（L）の管理の方法、フォーマットの提供をいたします。多店舗経営の飲食店さまにおいては各店長の研修含めてFL管理の徹底とコントロールの方法を伝授いたします！

飲食店経営を拡大していく際に重要なことは、いかに資金を確保し、保持するかです。
単純に金融機関から資金を調達すること自体に意味はなく、どのくらいの初期投資を何年で回収するかの計画をたて、それを資金ベースに置き換えることで、安定した飲食店経営が実現できます。新店オープン時の資金調達および注意すべきポイントをアドバイスいたします。

資金調達の前に投資回収【ROI】という考え方を持ちましょう！
そこからスタートし、はじめて適正な借入金額がわかります。
利益率の低い飲食店はここのスタートの設定でそのお店の将来が決まってしまうことが多々あります。

資金調達の種類

民間金融機関からの融資

地方自治体による制度融資

日本政策金融公庫による融資

クラウドファンディング

お店開業財務シートの提供

飲食店経営は全業種の中で最も生産性の低い業態です。
だからこそ、ITの活用を図り、生産性の向上を目指す必要性があり、急務です。そのための最適なシステム、管理の手法をアドバイスいたします。

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  現場が忙しい飲食店でお金の管理がルーズになりがちです。そこで最新のクラウドツールの活用によりお金の管理をリアルタイムに行えます。
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  人の教育が重要な飲食店ですが、なかなかそこに時間と手間をかけられない事も多いと思います。クラウドツールにより、簡単・手軽にお店の仕組みを構築します。
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  今後最も需要になってくる労働時間管理。そこの肝は勤怠管理です。手間なく勤怠管理することで長時間労働対策、人時生産性のチェック、給与計算の効率化が図れます。

もともと利益率の低い飲食店経営において、雑収入をきちんと獲得していくことは重要です。
ただ、専門家の都合で、資金繰りがわるくなる補助金や、トータルで見るとコストアップになる助成金の受給をしてしまっているお店が多く存在しております。まずは国・地方自治体の補助金・助成金制度を診断し、お店にメリットのある制度のみの導入をご支援します。