飲食店経営のツボ②

前回は、まずは飲食店経営には想いが絶対に必要だ!というお話でした。

 

その前提で、次に重要なことは、お店の財務を把握するということだと思います。

 

いきなり難しそうだと感じたかもしれませんが、飲食店の財務はそんなに難しくありません。

 

難しく考えたらハマります(笑)

 

私がセミナーとかで、よくお話するのは、財務のポイントは3つ。

1.売上管理

2.利益管理

3.資金管理

 

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です。

 

この3つが把握出来ていれば、お金周りはほぼオッケーですかね。

 

次回から順にそれぞれの中身をご説明していきます。

 

リードブレーン 皆川