飲食店経営のツボ①

今回から、飲食店経営について語っていきます。

 

いきなりですが、飲食店経営は全業種の中で一番難しいと思います、、、

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何故なのかは、これから順に話していきますが、すでに飲食店経営を長年されている社長は実感されていることでしょう。。

 

その難しさを。。。

 

ただ、それでも飲食店経営を続けてる社長を見ていると、本当に飲食が好きなんだな〜って思える方が多いんです。

 

美味しい料理を提供すること、居心地のよい空間を作ること、お客様に喜んで帰って頂くこと、また、そこで働くスタッフさんのことを本当に心から考えて経営をしている社長が多いんです。

 

好きじゃないと、中途半端にやれるものではないからとい面もあるかもしれません。

 

想いだけでは、経営は続かないかもしれません。

 

でも、コンサルタントの自分が言うのもなんですが、ノウハウや知識だけでは飲食店を続けていくことは出来ないと思います。

 

だからこそ、そんな想いをもった社長たちのご支援が少しでも出来ればと、日々コンサルティングさせていただいてます。