今回は2つめのテーマ利益管理についてです。   飲食店は月商○○万円の店を気にします。 そして、それがメディアにも取り上げられます。   一つ目のテーマで売上管理の重要性をお伝えしましたので、売上を伸…

前回から間が空いてしましましたが。。。   飲食店経営における財務戦略のポイントのひとつめ売上管理についてです。   前回基本的な飲食店の会計の構造をご説明いたしましたが、当然ながらその中で一番大きな…

最近、某IT会社運営のキューレーションサイトが問題となり、IT業界全体のモラルについて話題になっています。   私自身、メディアサイトの運営に携わってきたこともあるので、今回の記事の無断利用や引用・転用などのあ…

今週の日曜日は、顧問先の国分寺産業さんの経営方針発表会に参加させて頂きました。     昨年も参加させて頂いたのですが、今年はより社員さんが前面に出ることが多く、組織力が年々アップしてるなー、って感じ…

前回、飲食店経営における財務のポイントが3つあります、というお話をいたしました。   売上管理 利益管理 資金管理   この3つです。   これを改めて説明する前に覚えていただきたいのが、以…

前回は、まずは飲食店経営には想いが絶対に必要だ!というお話でした。   その前提で、次に重要なことは、お店の財務を把握するということだと思います。   いきなり難しそうだと感じたかもしれませんが、飲食…

今回から、飲食店経営について語っていきます。   いきなりですが、飲食店経営は全業種の中で一番難しいと思います、、、   何故なのかは、これから順に話していきますが、すでに飲食店経営を長年されている社…

先週末、顧問先の国分寺産業さんに連れられて、鹿児島まで1泊2日の社員旅行に同伴しました!     といっても、実は言い出しっぺは自分。。   3ヶ月前の自分の40歳の誕生月に、以前からどうし…

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